Veel steden in Duitsland en de wereld hebben hun eigen biertraditie, die hand in hand gaat met een bijzondere stijl. In de kathedraalstad Bamberg drinkt men gerookt bier dat naar gerookte ham smaakt. In Dublin heerst het nachtzwarte Guinness met zijn romige, hazelnootbruine schuim en sterke geroosterde toon. In Berlijn vind je op elke hoek de friszure Berliner Weisse, terwijl je in München terecht kunt bij het klassieke Beierse witbier als je trek krijgt in bier. En in Düsseldorf is Alt het favoriete bier.
Altbier wordt eigenlijk in heel Westfalen en langs de Nederrijn gedronken, maar de bekendste Altbier-brouwerijen bevinden zich in Düsseldorf. Over de naam van de klassieker bestaan verschillende theorieën, die in principe geen rol spelen omdat de alt in het Düsseldorfse dialect toch ‘paling’ wordt. Het is niet precies bekend hoe lang Altbier al bestaat, maar brouwerij Bolten in Korschenbroich in Noordrijn-Westfalen zegt al sinds 1266 Altbier te brouwen. Dit maakt Bolten de oudste Altbier-brouwerij ter wereld en geeft aan dat Altbier waarschijnlijk al in de Middeleeuwen bestond. Stilistisch gezien is Altbier een brouwsel van hoge gisting dat bij de laagst mogelijke temperaturen wordt gefermenteerd. De specialiteit ontleent zijn krachtige, donkere kleur aan gebrande mouten. De zachte, ronde smaak is mede te danken aan de mouten. Een vleugje hop zorgt voor evenwicht en balanceert op slimme wijze de robuuste volheid. De Schlösser brouwerij is een van de bekendste oude brouwerijen. Hoewel het bier inmiddels in Dortmund wordt gebrouwen, is de goede smaak van Schlösser Alt niet veranderd.
De van oorsprong Düsseldorfse brouwerij gaat terug naar de familie Schlösser, die de kost verdiende met een bakkerij. In 1873 kochten ze een pand in de oude binnenstad van Düsseldorf en openden de Schlösser-brouwerij. Het bedrijf was in familiehanden totdat de beproevingen van de Eerste Wereldoorlog ertoe leidden dat de particuliere brouwerij moest worden omgevormd tot een GmbH. Onder de bescherming van verschillende bedrijven herstelde de brouwerij zich van de Eerste Wereldoorlog en werd ze na de wijdverbreide verwoestingen in de Tweede Wereldoorlog met succes herbouwd. De motivatie die het team door alle ups en downs heen heeft gedragen was en is hun Altbier. De Schlösser Alt is een fris brouwsel met heerlijke kruiden. Geselecteerde gerstemout, aromatische hop en de eigen gistculturen van de brouwerij vormen een smaakprofiel dat al meer dan 150 jaar verrukt met zijn volle, delicate bitterheid, bittere hoptonen en een vleugje fruit.
Brauerei Schlösser GmbH
Ratinger Straße 25
40213 Düsseldorf
Deutschland 
