Brauhaus am See

Sommige dromen kunnen bijna van de ene op de andere dag werkelijkheid worden zonder al te veel financiële investeringen. Andere vereisen echter geld, tijd en geduld. Brouwen bevindt zich ergens tussen deze twee uitersten: je kunt thuis je eigen brouwsels maken met minimale apparatuur, maar je moet wel goed thuis zijn – of goed gelezen – om er een aangenaam resultaat uit te halen. De schuur en biertuin aan het meer – bij het stuwmeer van Sohland – koesterden lange tijd de droom van hun eigen bier voordat ze, met een beetje hulp, de sprong waagden.

Een oase aan de oever van het meer

Voordat het gerstensap uit de brouwerij stroomde, ontstond aan het Sohlandstuwel een ware feelgoodplek, waar mensen konden trouwen, feesten, koffie drinken, ijs eten, barbecueën en feestvieren. In de knusse schuur met aangrenzende idyllische biertuin kunt u heerlijk ontspannen en zich laten verwennen. Op een pittoreske locatie en in een liefdevol vormgegeven ambiance kunt u hier een heerlijke dag doorbrengen en een geweldige tijd beleven met vrienden en familie. Het enige wat nog ontbrak voor gastronomisch geluk was uw eigen bier, en daar kwamen Markus Hahn en de Europese Unie om de hoek kijken. Met behulp van een EU-financieringsprogramma werd een kleinschalig brouwsysteem aangeschaft. De eerste steen werd gelegd en met Markus Hahn aan zijn zijde kon het avontuur beginnen. De meesterbrouwer leidt de brouwerij en richtte de bierfamilie Zippl op.

Heerlijke kleine dingen gemaakt van hop en mout

Zippl is een term die in Saksen gebruikt wordt voor een onrustig kind, een persoon met veel energie, of een kleinigheid. In het Brauhaus am See draagt de hele bierfamilie de naam Zippl, en we vermoeden dat dit verwijst naar de kleinschalige beginjaren van de brouwerij. De brouwerij staat nog in de kinderschoenen en de Zippl-bieren zijn daarvan de nakomelingen, die ze met trots de wereld in sturen. De kleine Zippl-familie omvat ambachtelijke bieren, met hart en ziel gebrouwen door Markus Hahn. Het assortiment omvat klassiekers zoals Zippl Pils , maar ook moderne stijlen zoals Zippl IPA en een verfijnd rood lager. Alle brouwsels worden geserveerd in de biertuin en in de gastenkamer. En als u het brouwproces van dichterbij wilt bekijken, kunt u een bezoek brengen aan de brouwerij als onderdeel van een brouwerijrondleiding en Markus aan het werk zien.

Brauhaus am See is een gezellige, kleine brouwerij die met veel zorg en oog voor kwaliteit en smaak heerlijk, authentiek bier brouwt.