Buchtvolk

De baai van Lübeck is een plek met een ruige charme en pittoreske hoekjes. Lange, door duinen omzoomde zandstranden, schilderachtige haventjes met houten vissersbootjes, levendige pieren, gevlochten strandstoelen met kleurrijke kussens, oude villa's, idyllische cafés, meeuwen, schelpen en een constante bries nodigen uit tot een wandeling en een ontspannen verblijf. Dit stuk kustlijn aan de Oostzee trekt jaar na jaar talloze bezoekers en biedt de inwoners een levendige omgeving met tal van attracties die hun levenskwaliteit verhogen. Een van die attracties is bijvoorbeeld het lokale bier: de regio Lübeck kent een rijkdom aan brouwerijen die het culinaire landschap verrijken met ambachtelijke specialiteiten van hop en mout. Een van deze brouwerijen is Buchtvolk Brewing.

Van de kust en het bier

Het verhaal van Amaury Greiner wordt gekenmerkt door twee grote passies: deze inwoner van Lübeck houdt van de kust, de zee en de ruige schoonheid van zijn geboortestreek – en van bier. De lokale supermarkten en slijterijen bieden een ruime keuze aan bieren. Naast Duitse bieren vind je er ook Franse en Belgische varianten. Deze grote verscheidenheid aan bieren bevalt Amaury enorm. Dus wanneer zijn vriend Daniel hem uitnodigt voor een brouwcursus bij het volwassenenonderwijs, aarzelt hij geen moment en accepteert hij. Tijdens de cursus verdiept hij zich in het onderwerp en leert hij de fijne kneepjes van zijn favoriete drankje. Voor het eerst houdt hij een roerlepel vast, voelt hij de mout, ruikt hij de hop en ervaart hij uit eerste hand hoe de gist zijn fascinerende werk verricht. De fascinatie is gewekt, maar het zou nog vele jaren duren voordat Amaury de sprong waagt en zijn eigen bier brouwt. Samen met Benjamin, een vriend die dol is op bier, brouwt hij zijn eerste bieren in zijn eigen huis. De kersverse brouwer ontdekt al snel dat zijn creaties goed in de smaak vallen bij zijn vrienden en familie.

Met een beetje professionele hulp kun je je eigen biermerk creëren.

In 2024 kreeg het plan vaart en richtte Amaury het merk Buchtvolk Brewing op. De recepten voor zijn assortiment worden nog steeds thuis ontwikkeld op zijn kleine brouwinstallatie. Zodra het bier perfect is, wordt het echter op grotere schaal geproduceerd in samenwerking met een contractbrouwerij. De partnerbrouwerij biedt Amaury onschatbare ondersteuning en stelt hem in staat een commercieel biermerk te runnen, zelfs zonder eigen brouwapparatuur. De selectie is klein maar voortreffelijk. Amaury brouwt wat hij voelt en haalt inspiratie uit de hele wereld. Zijn creaties zijn ambachtelijk gebrouwen bieren vol passie en karakter, die de levensstijl van de Scandinavische kust op krachtige wijze vastleggen.