Er zijn bieren en brouwerijen die over de hele wereld bekend zijn. Guinness is een van deze sterren onder de biermakers, net als de Bambergse brouwerij Schlenkerla met zijn naar gerookte ham smakende bier of de Californische brouwlegendes uit de Sierra Nevada. Een. De Tsjechische brouwerij Budějovický Budvar heeft met zijn Budweiser een vergelijkbare legendarische reputatie opgebouwd. Het wereldberoemde pils wordt op alle continenten gedronken en is waarschijnlijk het bekendste bier van Tsjechië.
De brouwerij werd ruim een eeuw geleden opgericht in 1895. Voor Budějovický Budvar is het altijd belangrijk geweest om zijn Tsjechische wortels te eren en te behouden. Een golf van internationaal succes dwong brouwers om te worstelen met het beschermen van hun merk. Na veel heen en weer gepraat werd besloten dat alleen het bier dat in České Budějovice werd gebrouwen de naam “Original Budweiser Budvar” mocht dragen. Zo zorgt de brouwerij ervoor dat vrienden en fans altijd precies dat lekkere bier in hun glas hebben dat hen beloofd is. Nadat de brouwerij een uitgebreide modernisering had ondergaan, brak ze in 1996 de mijlpaal van een miljoen: Budějovický Budvar brouwde een miljoen hectoliter bier per jaar, en de trend is stijgend. In 2013 werd het brouwsysteem uitgebreid met een blikjesvulsysteem, dat sindsdien aanzienlijk heeft bijgedragen aan de toename van de jaarlijkse productie. De reeks successen is niet gestopt sinds de oprichting van de brouwerij en vereist van tijd tot tijd uitbreiding en uitbreiding. De nieuwe opslagkelder met twee ultramoderne roestvrijstalen tanks werd pas in 2018 ingehuldigd.
Alles wat brouwerij Budějovický Budvar doet, is gebaseerd op vier basispijlers. Het belang van de brouwerijlocatie hebben we al genoemd: alleen het bier uit České Budějovice mag deze naam dragen. De basis van elk bier is water. De goede Budweiser wordt gemaakt met kristalhelder water uit de eigen bron van de brouwerij. Het komt uit een ondergronds waterlichaam dat dateert uit de ijstijd en bijzonder helder, zuiver water produceert. Naast het brouwwater spelen ook andere grondstoffen een rol: de brouwerij haalt haar ingrediënten waar mogelijk bij Tsjechische boeren. Regionaliteit bij de selectie van grondstoffen verkleint niet alleen de ecologische voetafdruk, maar ondersteunt ook de lokale economie en de bevolking van de regio. Vooral de laatste stap in het productieproces is belangrijk. Nadat alle ingrediënten aan het bier zijn toegevoegd en het brouwproces is voltooid, volgt de rijping. Bij Budějovický Budvar is er geen haast: het bier mag in alle rust in de opslagtanks tot zijn volle pracht rijpen totdat het uiteindelijk op fles wordt gebracht.
Nieuwsgierig? Hier bij ons kun je de wereldberoemde Budweiser bestellen en uitproberen!
Budějovický Budvar, n. p.
K. Světlé 512/4
370 04 České Budějovice
Tschechien 
