Cervecera Península

De relatie tussen vader en zoon is heel bijzonder. De vader is het eerste echte rolmodel waar kleine jongens naar opkijken naast fictieve superhelden, en is vaak een idool dat ze hun hele leven bewonderen en raadplegen. Autoriteit, speelkameraadje, schouder om op te leunen, vertrouweling, wandelende encyclopedie, financiële steun, opvoeder, vriend en nog veel meer - vaders spelen talloze rollen in ons leven en zijn op hun best onze stabiele rots. In het geval van Román Jove en zijn oudste gaat de vader-zoonrelatie nog een stap verder: de inheemse Venezolanen delen niet alleen bloed, maar ook een gemeenschappelijke passie voor goed bier.

Een internationaal bierverhaal

De gedeelde fascinatie vormt de basis voor Cerveceria Península in Madrid. Tijdens Románs jeugd in Colorado, Amerika, kwam de ambachtelijke bierbeweging in een stroomversnelling en werd hij letterlijk meegesleurd. Hij werd verliefd op met hop gevulde brouwsels en stond versteld van de verscheidenheid en het scala aan smaken. Hij dronk zich een weg door het aanbod van jonge ambachtelijke brouwers en droomde van een eigen kleine brouwerij. Samen met vrienden brouwde zijn vader zijn eigen creaties in de garage thuis en Rámon kon voor het eerst proeven van het brouwen. Verslaafd aan de magie van hop en mout, sloot Román zich aan bij het project en leerde hij het brouwen helemaal opnieuw. De aspirant-brouwer kende Spanje omdat zijn grootouders daar vandaan kwamen en zijn zussen er woonden. Het goede brouwwater in Madrid overtuigde hem uiteindelijk om daarheen te verhuizen en zette de praktische uitvoering van zijn bierdroom in gang. Omdat Román het professionele brouwen leerde in Californië en Engeland en zowel zakelijk als financieel is opgeleid, voldeed hij aan alle eisen om een brouwerij te starten. Dankzij zijn robuuste repertoire aan brouwervaring kon hij een assortiment samenstellen dat zijn bedrijf rechtstreeks in de schijnwerpers van nationale en internationale aandacht bracht. Cerveceria Península kende een echte raketstart.

Ambacht en passie

Het assortiment van Román is een kleurrijke mix van moderne brouwartikelen met een Amerikaanse flair. Geïnspireerd door de levenshouding en de levendige barscene in Madrid en de Amerikaanse brouwkunst, heeft de bierliefhebber een assortiment samengesteld dat gevarieerd, drinkbaar en hoppig is. Zijn nieuwsgierigheid en fascinatie voor gerstensap motiveert de brouwer om voortdurend te experimenteren en creatieve brouwsels te creëren. Zijn bier is een symbiose van wetenschap en kunst: nauwkeurige brouwtechnologie die voldoet aan onconventionele ideeën en heel veel hop. Zijn liefde voor de Verenigde Staten is vooral voelbaar in de verscheidenheid aan sappige IPA’s. Proef hier bij ons de vruchten van Románs geleefde droom!