Er zijn plaatsen die ons door hun individuele magie inspireren om de beste ideeën te hebben. Wereldberoemde liedjes werden onder de douche geschreven, baanbrekende uitvindingen ontstonden terwijl de uitvinder op een bankje in het park, in de file of op het toilet zat, en Zwitserland geldt als het land dat de meeste innovaties en uitvindingen voortbrengt. In de geschiedenis van talloze brouwerijen speelt de garage een sleutelrol: veel brouwers beginnen hun carrière thuis in hun eigen vier muren. Omdat ketels, pannen en allerlei andere spullen echter veel ruimte in beslag nemen, kiezen veel van deze beginners voor de garage. Dat deden de oprichters van D9 Brewing Company ook.
Andrew Durstewitz en een vriend staan achter het bedrijf Huntersville. Naast hun werk als ingenieur werkten ze samen in de garage aan hun eigen bier. Ondanks de slechte uitrusting brouwden de twee met succes een paar brouwsels totdat vrienden en kennissen zich bewust werden van hun creaties en er een behoefte ontstond waarin de garagebrouwerij niet langer kon voorzien. Na zes jaar brouwen betrok het duo in 2014 hun eerste echte brouwerij en richtten ze officieel D9 Brewing op. Vanaf dat moment ging het bergopwaarts: de eerste gewonnen prijzen brachten de brouwerij in de publieke belangstelling en de vraag steeg gestaag. Tegenwoordig omvat het imperium 3 microbrouwerijen, een grote brouwerij en een distributiecentrum en blijft het elke dag groeien. Op de verschillende locaties vinden regelmatig biergerelateerde evenementen plaats en in de taprooms kun je de nieuwste creaties testen.
Het stokpaardje van de succesvolle brouwerij is de combinatie van bier en wetenschap. Er zit een bepaalde hoeveelheid onderzoek achter elk afzonderlijk brouwsel, maar het team van D9 Brewing gaat tot het uiterste: ze brouwen met alles wat de natuur te bieden heeft. Concreet betekent dit dat de brouwers samen met een team van wetenschappers de wilde microflora proberen te vangen en daarmee grondstoffen voor hun bier verbouwen. Wilde gisten zitten bijvoorbeeld op de schillen van fruit en kunnen worden gebruikt om gerstesap te fermenteren. Het bier wordt geklaard met behulp van een centrifuge en we zijn er zeker van dat Andrew en zijn mensen nog veel meer manieren kunnen bedenken om bier en wetenschap te combineren. Het assortiment biedt moderne IPA’s, diverse ales en enkele prijswinnende zure bieren.
Als je geïnteresseerd bent in experimentele creaties en onconventionele brouwsels, moet je deze brouwerij zeker eens bezoeken! Enkele van hun beste brouwstukken uit ons assortiment vind je hier.
D9 Brewing Company
9815 Sam Furr Rd
NC 28078 Huntersville
Vereinigte Staaten von Amerika 
