Er zijn nauwelijks brouwerijen met een aanlokkelijkere naam dan deze: Freibier klinkt als een prachtige melodie in onze bierdorstige oren en we laten alles achter ons om erachter te komen. wat er achter deze veelbelovende titel schuilgaat. Houd ons in de gaten, want niet alleen de naam is uniek aan deze brouwerij!
Om je niet onnodig te martelen, willen we eerst duidelijk maken wat de twee Regensburgse brouwers Sven en Michael alias zijn. Vesper en Dino met gratis bier bedoelen eigenlijk. Het gaat niet om het weggeven van hun zorgvuldig gebrouwen werken; de titel van hun brouwerij draait eerder om het idee van bier als een gemeenschappelijk goed dat voor iedereen toegankelijk is. De twee vindingrijke brouwers verkopen hun bier, maar maken het ook voor iedere ervaren thuisbrouwer mogelijk om gratis thuis hun recepten en bieren te brouwen. Via de QR-code of link op de fles kom je direct bij het recept en vind je alle informatie over het bier dat je momenteel drinkt. Het idee voor deze maximale transparantie is gebaseerd op de open cultuur van hobbybrouwers. Het is gebruikelijk onder niet-commerciële brouwers om recepten, ervaringen, trucs, tips en trucs uit te wisselen. Met hun praktijk gaan de twee oprichters van freibier.cc nog een stap verder en stellen leken in staat hun recepten uit te proberen.
De oprichting van de brouwerij kwam tot stand als een gelukkig toeval. Nadat Dino en Vesper elkaar ontmoetten tijdens hun studie aan de Universiteit van Weihenstephan, kruisten hun paden elkaar keer op keer. Ze werkten samen aan projecten, ontmoetten elkaar professioneel en werden goede vrienden. Toen Dino op een dag een opslagruimte bezocht in een voormalige veevoerfabriek, was Vesper erbij en waren ze het er beiden over eens: Deze opslagruimte is geen opslagruimte, maar een brouwerij! De geheel betegelde ruimte was de eerste steen, de rest volgde binnen no-time. Het brouwen begon al snel en het duo experimenteerde met stijlen, ingrediënten en recepten. Omdat de vraag naar de heerlijke bieren van freibier.cc gestaag toenam, moesten de brouwers af en toe overstappen op de brouwsystemen van bevriende brouwerijen. De opslagruimte barstte uit zijn voegen en dwong de twee tot koekoeksbrouwer. In mei 2021 werd er een oplossing gevonden: het laboratorium van de voormalige veevoerfabriek kwam beschikbaar en Dino en Vesper konden hun kleine brouwerij uitbreiden.
We raden de creaties van freibier.cc aan aan iedereen die van onconventioneel, gratis, drinkbaar en experimenteel bier houdt.
DiVeRs GbR
Alte Nürnberger Straße 60
93059 Regensburg
Deutschland 
