Gänstaller Bräu

In de snel veranderende wereld van ambachtelijk bier is de kleine Frankische brouwerij Gänstaller voor sommige mensen misschien geen begrip. Een fatale vergissing, want Andreas en zijn creaties zijn een vaste waarde op de internationale craftbiermarkt en mogen niet onvermeld blijven als het gaat om excellent, creatief bier. In het slaperige stadje Schnaid, waar de familie Friedel ooit hun bier brouwde, werkt nu een echte bierexpert en brouwt hij zijn heerlijke bier. Een bijzonder hoogtepunt van zijn brouwerij is het traditionele koperen koelschip, dat wordt gebruikt om de wort af te koelen. Deze techniek brengt enige moeilijkheden met zich mee en bewijst eens te meer de expertise van de brouwer.

Brouwer met hart

Brouwer Andreas deelt zijn kennis over bier graag met alle nieuwsgierige bierliefhebbers. Hij nodigt gasten genereus uit in zijn kleine Frankische brouwerij en vertelt vol passie hoe hij zijn heerlijke bier brouwt. Als brouwer en jarenlang hoofdrolspeler in het biercircuit is hij zeer vertrouwd met de processen en procedures die nodig zijn om goed bier te produceren. U kunt de expertise en diepgaande kennis van Gänstaller live ter plaatse ervaren, terwijl de brouwer u persoonlijk door zijn faciliteiten leidt en u vertelt over de trucs, technieken en vereisten voor het brouwen. Doorspekt met historische feiten en een of twee anekdotes over gerstensap, brengt de gepassioneerde meesterbrouwer in zijn karakteristieke Frankische dialect brouwwijsheid over die niet alleen te horen maar ook te proeven is.

Succes met vakmanschap

De brouwer hecht veel waarde aan vakmanschap in zijn creaties, zoals de Rauch Royal of de Gans Weiss . Natuurlijkheid, hoogwaardige ingrediënten en een traditionele brouwmethode zijn voor Franken uiterst belangrijk. Hij wil het best mogelijke bier brouwen en is niet voor niets een legende in de Duitse ambachtelijke bierscene. Bijna niemand kent het onderwerp zo goed als hij en bijna niemand is in het buitenland zo succesvol als Gänstaller. Bierdrinkers van over de hele wereld komen op zijn creaties af, die vaak binnen korte tijd uitverkocht zijn. De sympathieke Franken heeft naam gemaakt in de ambachtelijke bierwereld, al is zijn brouwstijl zeer traditioneel en nuchter. De hoptovenaar benadert oude recepten creatief en interpreteert ze op zijn eigen unieke manier. De brouwerij Gänstaller heeft veel succes gehad en is al met talloze onderscheidingen onderscheiden.