Hopfenhäcker

De ambachtelijke brouwerij Hopfenhäcker in München-Perlach staat voor ambachtelijke bierproductie. Met grote toewijding, vakmanschap en creativiteit produceren eigenaar Werner Schuegraf (een gediplomeerd en academisch geschoolde brouwer) en zijn vrouw Andrea Duitse en internationale bierstijlen. Hij brouwt zijn favoriete drankje in een brouwzaal van 1000 liter. Het wort, het product van het brouwproces, wordt eerst vergist (gistingstank) en vervolgens opgeslagen (lagertank) met behulp van een systeem met twee tanks. Werner geeft zijn bier de tijd: een lange rijping in de lagertank maakt filtratie overbodig. Dit natuurlijke rijpingsproces kost meer moeite. Speciale aandacht wordt besteed aan de hop, het essentiële ingrediënt van bier. Harmonieuze hopmengsels verfijnen de bieren.

Brouwerij Hopfenhäcker brouwt 8 standaardbieren en 5 seizoensbieren. Sommige daarvan rijpen op houten vaten voor een bijzondere smaak.

Twee bieren, het alcoholvrije bier en het Beierse Pilsner bier, zijn in biologische kwaliteit verkrijgbaar.

Het bier wordt ter plekke gebotteld, waardoor de verkeersdrukte en de impact op het milieu worden beperkt.