Volgens het principe van onredelijkheid stortten de twee oprichters van het gelijknamige project Home of Unvernunft zich na een mislukking opnieuw in de bierwereld en verrijkten de biermarkt met een verrassende creatie: gemberbier. Bier met gember? Dat klinkt in eerste instantie een beetje vreemd, maar dat is het helemaal niet. Ginger Foolish is de naam van het smakelijke brouwsel, dat ongeëvenaard is als pittige mixbierdrank.

struikelblok

Een lekker biertje met een gemberkick – Alex uit München wilde dit een paar jaar geleden al op de markt brengen. Zijn idee stuitte aanvankelijk op onbegrip en de eerste creatie belandde niet in de fles, laat staan in het glas van een klant. Pas als voetbalteamgenoot Siggi in het spel komt, gaat de bal rollen. Siggi blijkt de ideale sparringpartner: hij komt uit een brouwerijdynastie en heeft verstand van zaken. Dankzij zijn gefundeerde mening om het gembergebeuren weer op te pakken, pakte Alex het gemberbierproject weer op. Met hernieuwde moed werd de sapcentrifuge aangezet en werd het nieuwe recept ontwikkeld.

Gember overal

Zoals de naam Ginger Foolish doet vermoeden, bevatte het nieuwe recept van Alex en Siggi veel gember. En dat proef je ook. Het Märzenbier gaat niet gepaard met zachte gembertonen, maar de gember raakt eerst vol en scherp de smaakpapillen voordat een zachte biertoon de impact absorbeert. Lichte citrustonen maken het bier tot een puur zomers genot. Er zit veel werk in Ginger Narrisch: van het hobbelige oorsprongsverhaal, de zoektocht naar een gembersiroopproducent tot het etiketontwerp en het bottelen in de brouwerij. Werk dat de moeite waard was. Het enige dat je nog hoeft te zeggen is “proost” – en wees voorzichtig: het is pittig, man!