Aan het hoofd van de kasteelbrouwerij Ellingen heeft altijd een Carl gestaan: de traditionele naam wordt van vader op zoon doorgegeven en gaat terug op veldmaarschalk Carl Philipp Fürst von Wrede. Hoewel hij zelf geen bier brouwde, was hij de eerste eigenaar van het Duitse Ordekasteel van de familie von Wrede in Ellingen.
De eerste Prins Carl kwam oorspronkelijk uit Heidelberg. Toen hij het kasteel van Ellingen ontving voor zijn diensten als koninklijk leengoed van de troon en man van koning Max I Joseph, verhuisde Carl Philipp Fürst von Wrede naar Beieren. Om de voorvader van hun familie te eren voor zijn moed en moed, werd vanaf dat moment elke eerstgeborene in de familie Carl genoemd. De brouwerij in het Duitse Ordekasteel in Ellingen bestaat al sinds 1690, maar de prinselijke familie von Wrede leidde pas vanaf 1815 de scepter. Sindsdien is de brouwerij ingrijpend gemoderniseerd en uitgerust met de nieuwste technologie. Tegenwoordig kunt u ter plaatse het brouwproces live meemaken, genieten van het lekkerste bier en huisgemaakte specialiteiten in de brouwerijen, in de zomer heerlijk uitrusten in de schaduwrijke biertuin en een ritje maken in een koets of op de rodelbaan. Het bedrijf wordt geleid door de zesde en zevende generatie van de prinselijke familie von Wrede: Zijne Doorluchtigheid Carl Friedrich Prince von Wrede staat samen met Zijne Prinselijke Genade Carl Christian Prince von Wrede en Hare Prinselijke Genade Katalin Prinses von Wrede aan het roer van het paraplumerk Fürst Carl.
Kasteelbrouwerij Ellingen kijkt terug op een eeuwenoude brouwtraditie en combineert de schat aan kennis van vele generaties brouwers met de nieuwste technologie en innovatie. In de prachtige koperbrouwerij worden met vakmanschap uitstekende bieren geproduceerd. De grondstoffen worden met de hand geplukt en komen uit de regionale teelt: hop en gerst worden verbouwd door Frankische boeren, het brouwwater komt uit de eigen bron van de brouwerij en de gist is een soort waar al generaties lang mee wordt gebrouwen. De bieren in het ruime assortiment van Fürst Carl zijn klassieke stijlen met een modern tintje en seizoensspecialiteiten zoals de Josefi Bock . De koninklijke familie zet zich met grote betrokkenheid in voor de regio en hun Frankische thuisland. Als onderdeel van verschillende evenementen viert Prins Carl bier als cultureel bezit en het behoud van onze eeuwenoude culinaire tradities.
Fürst von Wrede GmbH & Co. Unternehmens KG
Schloss-Straße 10
91792 Ellingen
Deutschland 
