Spezial-Brauerei Schierling

Speciaalbrouwerij Schierling is een van de avant-gardisten van de Duitse biercultuur. Het traditionele bedrijf is de eerste brouwerij in Beieren die zich heeft gespecialiseerd in het brouwen van pils.

Pioniers uit de Opper-Palts

Het rustige stadje Schierling in de Opper-Palts was in de tijd van Napoleon al een hot topic: de legendarische generaal versloeg de Oostenrijkers aan de voet van Schierling. En er is nog iets anders aan de hand in de stad, die al meer dan duizend jaar oud is. Zo werd hier bijvoorbeeld de eerste officiële Pilsner-brouwerij van Beieren gesticht. Toen de brouwerij werd geopend, werd er in Beieren nog steeds donker, rokerig bier gedronken. De Pilsner was een mooie afwisseling van deze zwaargewichten, maar moest eerst zijn weg vinden naar de Beierse biercultuur. De speciaalbrouwerij Schierling leverde een grote dienst en creëerde het bier dat later het populairste bier van Duitsland zou worden. De speciaalbrouwerij Schierling werd opgericht in 1834 en droeg toen nog de eerbiedwaardige titel Prinselijke Directiebrouwerij. Het werd gerund door de familie Thurn und Taxis en onderging verschillende eigendoms- en naamsveranderingen totdat het uiteindelijk de naam Schierling Speciaalbrouwerij kreeg en zich volledig kon concentreren op het brouwen van de beste bieren.

Pilsener en meer

Tegenwoordig heeft de traditiebewuste brouwerij niet alleen uitstekende pils in het assortiment, maar ook nog een aantal andere nuchtere klassiekers. Een van onze favorieten is Schierlinger Rogge . Het bier wordt aangeprezen met de slogan “Een bier als zwart brood” en is een echt ambachtelijk bier dat al in de 15e eeuw populair was. Met veel moeite en veel knutselen heeft de speciaalbrouwerij Schierling een eeuwenoud recept weer tot leven gebracht en sinds het midden van de jaren 90 weer Schierlingerrogge aangeboden.

In Schierling viert men gezelligheid en sociale bijeenkomsten. Traditioneel ontmoeten mensen elkaar in de gastvrije Schierlinger Braustüberl om onder het genot van een glas bier over het leven te filosoferen. De huisgemaakte bierspecialiteiten smaken heerlijk bij een hartige keuken en kunnen zowel in de gezellige herberg als in de biertuin worden genuttigd.

Pure Beierse levenshouding.