Stoabial Büchlbräu

De liefde voor bier trekt niet alleen dagelijks mensen naar de dichtstbijzijnde kroeg, biertuin of kelder, het inspireert sommigen van ons ook om onze dromen waar te maken. Hoewel de oprichtingsverhalen van moderne brouwerijen vaak aanzienlijk verschillen, zijn ze meestal gebaseerd op een zekere passie voor de amberkleurige nectar. Enthousiasme voor hop en mout loopt als een rode draad door de brouwgemeenschap – van hobbybrouwerijen in de thuiskeuken tot zeer professionele brouwerijen met een productie van miljoenen liters. Stefan Sterl uit Steinbüchl is ook gepassioneerd door bier en raakte door deze fascinatie geïnspireerd om zijn eigen brouwerij op te richten.

Eén voor allen, allen voor één

Stefans geboorteplaats is een piepklein dorpje met minder dan tien huizen. Dit pittoreske plekje ligt op 800 meter hoogte, behoort tot de gemeente Untergriesbach en ligt op minder dan 30 kilometer van Passau. Familie, gezelligheid, lekker eten en ambachtelijk bier spelen van oudsher een belangrijke rol in deze regio en verrijken ook het dagelijks leven in Steinbüchl. Na jarenlang van andermans bier te hebben genoten, besloot Stefan in 2021 het heft in eigen handen te nemen. Hij richtte Büchlbräu op en was direct verantwoordelijk voor elke stap in het productieproces. Van de selectie van de grondstoffen en de ontwikkeling van het recept tot het brouwen zelf, alles lag nu in zijn handen. Gelukkig komt Stefan uit een hechte familie: oma, opa, vader, vriendin en dochter waren vanaf het begin enthousiast en steunen Stefan tot op de dag van vandaag nog steeds actief. Het kleine familiebedrijf kan alleen overleven dankzij de steun van de familie Sterl.

Thuis in Beieren, thuis in de wereld

Met hun gezamenlijke inspanningen hebben de Sterls een indrukwekkend assortiment bieren gecreëerd. Elk brouwsel is gemaakt met geselecteerde ingrediënten en volgens traditionele brouwtechnieken. Ondanks de lange brouwtraditie van de regio en de typisch Beiers klinkende naam Stoabial, die al hun bieren dragen, is Stefans brouwsel baanbrekend en weerspiegelt het perfect de hedendaagse brouwscene. Ambachtelijk bier is zijn passie en zijn dagelijks brood. En omdat Stefan onvermoeibaar streeft naar de beste smaak, heeft hij zich onlangs toegelegd op vatrijping. Met behulp van diverse houten vaten verfijnt hij zijn toch al heerlijke creaties, waardoor ze diepte, complexiteit, karakter en een extra smaakboost krijgen met deze uitgebreide extra stap. Seizoensspecialiteiten zoals het Stoabial XMAS Festbier of zijn herfstige Halloween Pumpkin Ale vullen het kernassortiment aan en tonen de liefde voor experimenteren van de familie Sterl.