Storch im Glück is een Frankisch label dat de tijdgeest weergeeft: de creaties van de brouwerij zijn glutenvrij en gemaakt met ingrediënten uit regionale, biologisch gecertificeerde teelt. Storch im Glück is jong, modern en gewoonweg heerlijk.
De passie voor lekker bier zit de leden van deze familie al generaties lang in het bloed. De brouwerij Schleicher werd in 1880 in Kaltenbrunn opgericht en vandaag staat de zevende generatie achter de ketel. De meesters van de Sude vandaag de dag zijn Oskar Döllinger en zijn zoon Lorenz. De twee meesterbrouwers werken in de traditionele Schleicher-brouwerij en hebben uit pure experimenteerlust en liefde voor mout als grondstof een klein label opgericht. Storch im Glück is de naam van hun project, dat niet moderner en trendyer kan zijn. Voordat dit echter kon gebeuren, vond er een aantal jaren onderzoek plaats. Het doel van Oskar Döllinger was om een glutenvrij bier te brouwen. Hij wilde geen enzymen gebruiken en ook geen glutenvrije granen gebruiken. Het moet een eenvoudig, smaakvol bier zijn volgens de Beierse Zuiverheidswet. De ontwikkeling van dit wapenfeit duurde enkele jaren: er moest een techniek gevonden worden, de grondstoffen moesten met de hand geplukt worden en de smaak moest niets minder dan uitstekend zijn. De moeite was het waard. Het resultaat van intensief onderzoek en moedige experimenten is een assortiment glutenvrije bieren die op natuurlijke wijze en met verfijnd vakmanschap worden gebrouwen. Naast de alcoholhoudende varianten zoals de biologische Pilsener heeft de brouwerij ook alcoholvrije varianten zoals de biologische moutdrank in haar assortiment. Er is voor elke smaak en elke situatie iets!
Als je je afvraagt hoe de twee vindingrijke meesterbrouwers op de creatieve naam voor hun glutenvrije label kwamen, moet je een uitstapje maken naar Kaltenbrunn. Op het dak van brouwerij Schleicher nestelt al jaren een koppel ooievaars. De twee majestueuze vogels keren jaar na jaar terug naar hun nest en broeden daar de volgende generaties ooievaars uit. Het enorme ooievaarsnest zit op een speciaal ontworpen frame boven een van de eigen schoorstenen van de brouwerij en kijkt uit over het idyllische Itzgrund. De jaarlijkse ooievaarszegen diende als inspiratiebron voor de meesterbrouwers voor de naam van hun project en siert ook het etiket: op de flessen prijkt een prachtige ooievaar met wijd uitgespreide vleugels en vertelt over de gevederde gasten van de brouwerij.
Iemand heeft een ooievaar voor mij gebrouwen!
Traditionsbrauerei Schleicher GmbH
Coburger Straße 22
96274 Itzgrund
Deutschland 
