Enthousiasme voor bier en smaak voor gerstensap vormen de beste basis voor een brouwerij. Misschien gaan we met deze stelling te ver, maar we vermoeden dat de meeste brouwers zelf een passie hebben voor het genieten van goede bieren. Idealiter bestaat het assortiment uit varianten die jij het leukst vindt. Zo is het tenminste bij de meesterbrouwers van Sudwerkstatt: Hun bedrijf bedient niet alleen de smaak en dorst naar bier van hun klanten, ze proeven het ook graag zelf en brouwen precies het bier dat ze het lekkerst vinden.

Zonder compromis uiteraard

Met de brouwworkshop verwezenlijkten Robert Prinz en Stephan Künzel een persoonlijke droom. Na tientallen jaren in het bedrijf te hebben gewerkt, verlangden de twee ernaar hun eigen ding te doen. Ze wilden hun eigen recepten produceren, gekke ideeën uitproberen en volgens hun eigen regels brouwen. Voor het duo is goed bier veel meer dan alleen een drankje. Bier is cultuur en traditie, vakmanschap en oog voor detail. De Duitse biergeschiedenis gaat eeuwen terug en heeft legendarische stijlen, variëteiten en meesterbrouwers voortgebracht. Dit zijn grote voetstappen die Robert en Stephan willen volgen. Maar de twee zijn oude rotten in de bierscene en vullen hun functie met ervaring, vakmanschap en visie. Het doel is om smaakintensieve, plezierige bieren van de hoogste kwaliteit te brouwen. De twee combineren het grootste respect voor traditie met onbevreesde ideeën en consistentie als het om grondstoffen gaat. Kunstmatige toevoegingen horen niet thuis in je bier. Naast de zorgvuldig uitgekozen ingrediënten speelt ook het zetsysteem een rol. In samenwerking met Speidel hebben de twee een state-of-the-art brouwsysteem gebouwd dat is uitgerust met alle kneepjes van het vak van de hedendaagse technologie.

Alleen de beste

Meesterbrouwer Robert brouwt zijn brouwsels onder de beste omstandigheden en met een groot verlangen naar goed bier. Hij wil drankjes creëren die lichaam en geest strelen en een genot zijn voor alle zintuigen. Hoewel smaak een prioriteit is, speelt het eren van je roots een even belangrijke rol. Robert wil Beiers vakmanschap verbinden met zijn frisse ideeën: hij wil een symbiose tot stand brengen met wederzijdse voordelen en bieren brouwen die klassiek en modern zijn, nuchter en fantasierijk, drinkbaar en uitdagend. Het assortiment bestaat uit hoogwaardige bieren in kleine batches. In de schappen van de Sudwerkstatt vind je klassiekers, verrassende, jonge en verse producten. Waar u ook zin in heeft, bij de Sudwerkstatt vindt u zeker wat u zoekt!