To Øl

Twee bieren, dat is waar de naam van de Deense brouwerij To Øl voor staat, die in 2010 werd opgericht door Tobias Emil Jensen en Tore Gynther. De jonge brouwerij, die al talloze fantastische bieren op de markt heeft gebracht, is fris en gemotiveerd. Niemand berust hier op een handvol signature bieren, To Øl wil aan de top staan en werkt daar hard voor.

En lekker.

Geleerd van de beste

Tobias Emil Jensen en Tore Gynther schrijven biertraditie. Ze hebben geen bedrijf dat kan terugblikken op een eeuwenlange brouwgeschiedenis of een recept dat hun overgrootvader brouwde. Nee, de twee komen simpelweg uit een land waar nog nauwelijks van ambachtelijk bier is geproefd. Eigenlijk heerst er helemaal geen biersfeer, want in Denemarken, zo beweert Tobias, bestaat er vrijwel geen brouwtraditie. Om deze trieste ontwikkeling tegen te gaan en het stoffige bierassortiment op de Deense drankenmarkten nieuw leven in te blazen, richtten Tobias en Tore in 2010 hun eigen bierlabel To Øl op. Ze kregen spraakmakende steun in de vorm van Mikkel Borg Bjergsø, die hun leraar op school was en later een uitblinker van ambachtelijk bier werd en het brein achter het bekende label Mikkeller . Maar de twee hebben deze grote stappen zeker waargemaakt: na meer dan acht jaar bedrijfsgeschiedenis exporteert To Øl naar meer dan 40 landen over de hele wereld en heeft het een goede naam opgebouwd in de ambachtelijke biersector. En het vertrek van Tobias in 2017 kon het succes niet temperen.

Moed wint

In minder dan tien jaar tijd hebben de jongens achter To Øl meer dan 100 verschillende bieren gebrouwen. De afwezigheid van typisch Deense bieren gaf hen absolute vrijheid en motiveerde hen om te experimenteren. De brouwers voelden zich uitgedaagd door de territoriale aanspraken van reeds lang bestaande brouwerijen. Wie terugkijkt op een eeuwenlange brouwtraditie, brouwt niet noodzakelijkerwijs uitstekend bier. Met veel jeugdige roekeloosheid counteren de jongens van To Øl met eigentijds bier dat grenzen uitdaagt en verlegt. Jouw doel is niets minder dan het beste bier ter wereld. Ze streven dit doel met veel plezier en plezier na in het experiment. Als je niet durft, win je niet - dat lijkt het motto van To Øl te zijn en wij denken dat ze zeker winnen met uitzonderlijke bieren zoals de Gose to Hollywood !