Tucher Privatbrauerei

De stad Neurenberg staat bekend om twee dingen: de kleine, hartige Neurenbergse braadworsten die per paar worden verkocht in Weckla en de kerstmarkt die elk jaar tijdens de advent plaatsvindt. Maar de Frankische metropool heeft nog veel meer te bieden: de historische oude stad is een heerlijke plek om te wandelen, het keizerlijke kasteel biedt inzicht in het verleden van Neurenberg en de stad heeft zijn eigen recept voor pittige peperkoek. Daarnaast wordt er in Nämberch, zoals de bewoners liefkozend hun thuis noemen, heerlijk bier gebrouwen en dit bier wordt al honderden jaren gebrouwen. Tucher is een al lang bestaande brouwerij in de stad.

350 jaar heerlijk Neurenbergbier

Het Tucher-huis brouwt al sinds 1672. In die tijd werd de gemeentelijke tarwebrouwerij gebouwd en begon het brouwen onder leiding van twee ambtenaren. De brouwerij kwam in handen van de Tucher en kreeg haar huidige naam in het midden van de 19e eeuw: de adellijke familie Tucher uit Simmelsdorf nam de brouwerij over en begon de boodschap over het fijne Neurenbergse bier over de wereld te verspreiden. Nog geen twintig jaar later was het bier van Tucher al een populair exportproduct en maakte het deel uit van de Wereldtentoonstelling van Parijs in 1900. Gedurende deze tijd won de brouwerij talloze prijzen op internationale wedstrijden en maakte ze wereldwijd een goede naam. In de nasleep van dit succes nam Tucher verschillende andere brouwerijen over en breidde hij ijverig uit. Tegenwoordig vindt het brouwen op twee plaatsen plaats: in de historische brouwerij aan de Schillerplatz en in de 2-City Brewhouse. In de eerste bevindt zich de brouwapparatuur uit de vorige eeuw - de perfecte basis voor het brouwen van waarschijnlijk het meest traditionele en typische bier van Neurenberg. In de koperen pannen en ketels wordt alleen het klassieke rode bier geproduceerd. Een uitgebreide renovatie en een jarenlange zoektocht naar het perfecte recept maakten deze geniale zet mogelijk. De tweestedenbrouwerij werd in 2007 gebouwd en dankt zijn naam aan de locatie, die precies tussen Fürth en Neurenberg ligt.

Aandacht voor detail

Het assortiment van de brouwerij is sinds de oprichting ruim 350 jaar geleden voortdurend uitgebreid en verbeterd. Wat echter hetzelfde is gebleven, is de toewijding en passie waarmee het brouwen hier altijd heeft plaatsgevonden. Een team van meesterbrouwers brengt een schat aan ervaring en expertise naar de heilige zalen en maakt bier met karakter. Naast deze experts die je in elke brouwerij aantreft, heeft Tucher ook een heel bijzonder persoon in dienst: de gistmeester is exclusief verantwoordelijk voor het telen van de gist en voert deze taak met evenveel trots uit als zijn collega’s in de brouwerij. De gist is afkomstig van de soort Sapienza en werd in de brouwerij zelf gekweekt. We houden van dit enthousiasme voor elk klein detail!