In het kernassortiment van veel brouwerijen bestaat naast een aantal conventionele brouwsels ook een alcoholvrije variant. Deze optie voelt echter vaak als een bijzaak of een alternatief voor echt bier. Bij zeroLabs zien de zaken er totaal anders uit.
Moritz en Max zijn van mening dat alcohol geen integraal onderdeel van ons leven hoeft te zijn - zelfs als we onze werkdag graag afsluiten met een koud biertje, op zondag een witbiertje drinken als brunch of elke vrijdag het weekend beginnen met een flesje. . Ze willen alcohol niet demoniseren, maar ze erkennen ook dat het met mate veel minder schadelijk is voor de gezondheid dan in grote hoeveelheden. Dus waarom zou u bier met revoluties niet tot een gevierde uitzondering maken en bier zonder revolutie in uw dagelijkse routine opnemen? Om deze stap voor henzelf, ons en jou makkelijker te maken, hebben ze samen zeroLabs opgericht en besteden ze al hun aandacht aan het produceren van een alcoholvrij brouwsel dat geen compromis is. Max en Moritz vermijden echter niet alleen alcohol, ze laten ook kunstmatige smaakstoffen, smaakversterkers en toegevoegde suikers achterwege. Haar werk heet Unfiltered 0.0 en na een jaar van ontwikkeling was het zo afgerond en verrukkelijk dat het nu te koop is. Tijdens de productie hecht zeroLabs veel belang aan hoogwaardige grondstoffen, maar ook aan hun ecologische voetafdruk. Enkele milieubeschermingsmaatregelen zijn onder meer recyclebare verpakkingen, CO2-neutrale verzending en korte transportroutes bij de inkoop van ingrediënten.
De basis voor het meesterwerk van zeroLab zijn vier voortreffelijke basisingrediënten: hop uit de Hallertau, regionale gerstemout, water uit de eigen bron van de brouwerij en gist uit een cultuur uit de gistbank in Weihenstephan. Met ambachtelijk vakmanschap en de modernste technologie worden deze edele grondstoffen binnen zes weken verwerkt tot een smaakvol bier. Het aromaprofiel bestaat uit tonen van versgebakken brood, knapperige bitterheid, speelse citrustonen, biscuitgebak en kruidige gist. Aan veel niet-alcoholische dranken is suiker toegevoegd om kunstmatig volheid en smaak te creëren. ZeroLabs vermijdt deze stap bewust en creëert volheid en diepgang door het brouwproces te perfectioneren. Het effect wordt ondersteund door het achterwege laten van filtratie: trub en bezinksel geven het bier body en smaak. Dankzij een uitgekiende technologie om de alcohol te verwijderen heeft Unfiltered feitelijk een alcoholpercentage van 0,0% en kan het, omdat het vrij is van restalcohol, zelfs dat zijn. gebruikt door zwangere vrouwen kan worden genoten door geheelonthouders.
Nieuwsgierig? Probeer zeroLabs met trots hier bij ons!
