shipa eclipse

Fans van de creatieve brouwerij Kehrwieder wachten altijd met spanning op nieuwe toevoegingen aan de SHIPA-serie. De afkorting staat voor Single Hop India Pale Ale en omvat een hele reeks van de mooiste bieren, elk gebrouwen met slechts één hopsoort. Vroeger was dit misschien normaal, maar in deze tijd van met hop gevulde speciaalbieren is het kiezen voor één enkele hop eigenlijk best ongebruikelijk. Deze beslissing geeft brouwers echter de mogelijkheid om zich volledig op dit ene ras te concentreren en het volledige potentieel ervan te benutten.

De nieuwste SHIPA-versie heeft een krachtig alcoholpercentage van 7,5% en is gecentreerd rond de Australische hopsoort Eclipse. Het groene goud van Yakima Valley werd voor het eerst veredeld in 2004 en wordt sinds 2021 door brouwers gebruikt. Op hopgebied is Eclipse aan de fruitigere kant. De variëteit is minder bloemig dan andere, maar verrijkt het aromatische spel met geurige bos- en pittige citrustonen.

Een potpourri van zonovergoten citrusfruit, tropisch fruit, dieprode aardbeien, verfrissende munt en kruidige anijs loopt als een rode draad door de geur en smaak van het koperrode bier. De finishing touch is een aangename bitterheid die perfect past bij het aromaprofiel en het fijn sprankelende koolzuur. Net als de andere SHIPA-bieren is Eclipse strikt gelimiteerd.