surtaler

Trends komen en gaan, maar bepaalde basisprincipes blijven eeuwenlang bestaan. Een van die basisprincipes is bier. Brouwmethoden, grondstoffen en recepten zijn al eeuwenlang min of meer hetzelfde gebleven, maar geen twee bieren zijn hetzelfde. Een bier kan donker en robuust zijn, een schitterende goudgele kleur hebben, moutig of hoppig, licht of vol van smaak, en een hoog alcoholpercentage hebben of juist geen. Elk bier is anders, en wij houden van deze diversiteit en rijkdom aan smaken.

Natuurlijk is ook de bierwereld onderhevig aan bepaalde trends. Nadat de India Pale Ales met hun overvloedige hop en de pikzwarte porters en stouts met hun chocoladeachtige aroma’s en hoge alcoholpercentage de hitlijsten domineerden, zijn het momenteel de rustigere, verfijndere en elegantere bieren die bierliefhebbers in hun ban houden. Het begin van het jaar is traditioneel een tijd voor lichtere bieren, maar lichte bieren en bieren met een lager alcoholpercentage winnen al enige tijd aan populariteit.

Een van onze favorieten in deze categorie komt van de privébrouwerij Schönram: hun Surtaler is een licht tapbier met een bescheiden alcoholpercentage van 3,5%. Dit bekroonde bier streelt de smaakpapillen met een robuuste volheid: zoete mout ontmoet vers gemaaide zomerbloemen, zachte geroosterde aroma’s, biscuit, citrusnoten en een kruidige, aardse hopbitterheid. De Schönram Surtaler is een heerlijke traktatie voor wie de voorkeur geeft aan een lichter bier!