cowboy schwarz bier

De zon schijnt meedogenloos vanuit de wolkenloze hemel over de eindeloze uitgestrektheid van de prairie. Een pluk droog struikgewas rolt geruisloos over de stoffige grond en al van verre zie je de slanke ruiter op zijn paard. De cowboy galoppeert het tafereel binnen, tikt ter begroeting met zijn hoed en verdwijnt net zo snel in een enorme stofwolk als hij gekomen is.

Zoiets moet het geweest zijn toen de brouwers van Hummel-Bräu in Merkendorf met hun Cowboy Schwarzbier op de proppen kwamen. De Frankische interpretatie van de Pilsen-brouwstijl heeft een aangenaam alcoholpercentage van 5,0% en smaakt zo heerlijk uitgebalanceerd dat het zelfs de grootste rellen in de salon zou hebben gekalmeerd.

Het fijne donker vloeit in een glinsterende koperrode mahonietint het glas binnen en is versierd met een handbreedte hazelnootbruin schuim. In de neus ontvouwt zich een symfonie van delicate rook, geroosterde walnoten, boterachtige karamel, zachte mout en wat fruitige hop. De volle smaak ontwikkelt een vol aroma op de tong en verrukt met tonen van zongerijpt graan, ovenverse broodkorst en karamelmout. Een vleugje chocolade zorgt voor een milde zoetheid, terwijl hints van koffie bijdragen aan een fijne zuurgraad en een harmonieuze bitterheid. De hop brengt subtiele fruitige tonen in het aromatische spel en rondt het biergenot vakkundig af met een ronde, hoppige afdronk.