hummel bock dunkel

Een donkere bock is een bierspecialiteit die met zijn sterke alcoholgehalte je zintuigen kan vertroebelen en met zijn intense aroma, diepte en complexe smaaknuances zelfs op de koudste, meest ongemakkelijke en meest regenachtige grijze novemberdagen een goed humeur kan creëren. De Frankische brouwers zijn meesters in deze stijl en pronken met hun krachtig gearomatiseerde bockbieren in alle tinten mahonie en kastanje.

Een van de bijzonder populaire varianten van de donkere Bock is die van Hummel. Brouwerij Merkendorf heeft een volsterk bier in het assortiment dat lichaam en geest verwarmt met maar liefst 7,5% alcoholgehalte. De donkerbierspecialiteit wordt gebrouwen tussen oktober en januari, maar smaakt het hele jaar door goed en kan dankzij de slimme variatie aan aroma’s ook in andere seizoenen genoten worden.

Afhankelijk van de lichtinval presenteert de krachtige Bock zich in het glas in een kleur tussen donker kastanjebruin en glinsterend roodachtig mahoniehout. Een nette kroon van fijnporig, licht getint schuim kroont het bier en verspreidt tegelijkertijd een verleidelijke geur van gebrande mout, geroosterde amandelen en karamel. De initiële smaak volgt de olfactorische eerste indruk en ligt als een verwarmende deken met zielsbevredigende aroma’s van romige toffee, geroosterde mout, rozijnen, geroosterd roggebrood en subtiele hints van cacao. Een vleugje hop domineert de afdronk en rondt de bierervaring op elegante wijze af.