brigitte

Ulrike Genz, baas, brouwmeester, reclamestrateeg en ster in haar brouwerij Schneeeule, heeft een neus voor smaken. Komkommer, gember en johannesbroodboom zijn geen gebruikelijke ingrediënten in bier, maar Ulrike heeft ze allemaal in haar assortiment van verfijnde bieren. Nu wordt hun aanbod verrijkt met een ander bloemenmeesterwerk: Brigitte is een Berliner Weisse met lavendel.

Lavendel werd in Europa honderden jaren gebruikt als smaakmaker voor gerechten en als geneeskrachtig kruid. Daarna raakte de plant in de vergetelheid. Pas in de 20e eeuw kwam de blauwe bloem met zijn aromatische groene kleur weer in de belangstelling. Tegenwoordig gebruiken we deze mediterrane plant om vleesgerechten op smaak te brengen, om gebak net dat beetje extra te geven, om mousserende wijn of prosecco te verfijnen, voor bloemenijs – of onconventioneel bier!

Het lavendelkleurige bier van Ulrike stroomt in het glas met de lichtgouden tint van fijne champagne en is versierd met een delicate sluier van dik, ivoorkleurig schuim. De geur voert je mee naar de Provence voor enkele heerlijke momenten: sterke lavendel gecombineerd met zongerijpt graan en een frisse zuurgraad. De eerste slok volgt op deze uitstekende eerste indruk en betovert het gehemelte met zomerse lichtheid. Met een alcoholpercentage van 3,5% behoort Brigitte tot de minder sterke bieren. Een slimme zet om het speelse aroma centraal te stellen in de bierbeleving: lavendel, zacht graan en fruitige zuurgraad.