brauerschokolade

Fijne chocolade en goede wijn zijn een onverslaanbare combinatie. Bier en wijn doen echter geenszins onder voor deze klassieke smaakcombinatie: de fijne zuurheid en geroosterde bitterheid van het bier en de krachtige zoetheid en delicaat smeltende romigheid van het chocoladegaas passen harmonieus bij elkaar en vullen elkaar aan.

De Vulkan-brouwerij uit de Eifel heeft geprofiteerd van de magische aantrekkingskracht van het gourmetpaar en heeft geen chocolaatjes of porter gemaakt, maar een heerlijke chocoladelikeur. De brouwers zouden geen brouwers zijn als er niet op zijn minst een klein beetje hop en mout in zit, dus bevat de goede wijn uiteraard ook een portie van deze ingrediënten. Het kunstwerk heet Brewer's Chocolate en heeft de reputatie een of twee meesterbrouwers gek te hebben gemaakt.

De spirit van bier en chocolade stroomt het glas in in de kleur van vers gezette filterkoffie. Wat de likeur aan schuim mist, compenseert de likeur met de geur: het fijne aroma van versgebakken chocoladetaart stijgt naar de neus en combineert met hoppige hints en zachte mout om een sensuele verleiding te creëren. De smaak volgt de voet en verovert de mond, keel en maag met zijn aromatisch vuur. De likeur vloeit als vloeibare zijde over de tong en prikkelt de smaakpapillen met een harmonie van bier en chocolade.