saphir Pilsener

De Zwickelpils is een bijzonder frisse, ongefilterde versie van de traditionele Pilsner en geniet een groeiende populariteit in tijden van zeer complexe ambachtelijke bieren. Wanneer alles om ons heen ingewikkelder en hectischer wordt, verlangen we naar eenvoud - dit geldt ook voor bier. De ambachtelijke bierbeweging heeft de biermarkt gevarieerder en innovatiever gemaakt dan ooit tevoren.Tegelijkertijd worden tal van oude, lang vergeten bierstijlen herontdekt en overgenomen door jonge, fantasierijke brouwers en op een moderne manier geïnterpreteerd. De kruisplaat en al zijn subvormen zijn zeker inbegrepen.

Josef Langwieser’s versie van de klassieke Zwickelpils is een geslaagde balans tussen karamelkorrel en een overvloed aan aromatische hoptonen. Zijn creatie heet Saphir Pils.

Het onconventionele karakter van dit pilsener is al zichtbaar in het glas: in plaats van het kristalheldere, glanzende lichaam van een conventioneel exemplaar presenteert Josef’s Saphir Pilsener zich in een delicaat gewolkt goud. Een statige kroon van luchtig schuim rondt de eerste visuele indruk mooi af. De balans tussen hop en mout loopt als een rode draad door het biergenot en levert lichte mout, hints van ovenvers brood en boterachtige karamel, maar ook grassige hop, frisheid van citrusvruchten, passievruchten en grapefruit in zowel de geur als de smaak. . Een bittere afdronk die naar citrusfruit smaakt, brengt het genot op een sfeervolle manier ten einde.