zwick’l

Het werk van een brouwmeester is niet eenvoudig. Van ruwe ingrediënten tot afgewerkt bier is het een lang en complex proces dat intensieve monitoring, controle en toezicht vereist. Brouwmeesters ontwikkelen recepten, beheren ingrediënten, stellen schema's op, bewaken kwaliteit, druk en temperatuur, controleren apparatuur, documenteren hun werkstappen, coördineren het team en houden toezicht op het brouwproces. De beloning voor hun harde werk ligt in de voldoening van een afgewerkt bier op fles, maar ook in de kleine dingen – zoals het monster dat tijdens het rijpingsproces met de tap wordt genomen en geproefd. Dit voorrecht is voorbehouden aan de brouwmeesters en geeft hen de unieke kans om het allerversste bier te proeven.

Zwickl-bier op fles is niet helemaal hetzelfde, maar komt aardig in de buurt van een proefmonster van een brouwmeester. Hier willen we je graag kennis laten maken met de Zwickl van brouwerij Kanone. Het favoriete bier van eigenaresse Gerda is ongewoon hoppig dankzij de Herkules- en Mandarina Bavaria-variëteiten: naast de klassieke Zwickl-tonen van romige karamel, zacht geroosterde mout, brioche en kruidige gist, zijn er sappige fruittonen, vers gemaaid gras, kruiden en een delicate bitterheid. Een afdronk met een duidelijke, aanhoudende bitterheid bekroont de bierervaring en doet je verlangen naar nog een flesje.

Een Zwick'l om verliefd op te worden!