craft union buch

Toen bier nog eenvoudig en nuchter was vóór de opkomst van de ambachtelijke bierbeweging, kon gerstensap gemakkelijk worden gecombineerd met passende gerechten. Tegenwoordig is dat niet meer zo eenvoudig: ambachtelijk bier is minstens zo divers en divers als wijn en kent een breed scala aan smaken die met de juiste voeding nog eens extra benadrukt kunnen worden. Om deze reden hebben de laatste jaren steeds meer mensen een opleiding tot biersommelier gevolgd. Naast algemene kennis van bier en het productieproces ervan, materiaalkunde en een overzicht van de variëteiten van deze wereld en hun specifieke kenmerken, omvat deze training ook een module over het onderwerp foodpairing.

Als je geen tijd of geld hebt om een opleiding tot biersommelier te volgen, kun je ook meer leren via de literatuur. Het Craft Union-boek is bijvoorbeeld een goed naslagwerk. Samen met Simon Webster, Richard Smith, Adele Draper en Jodi Hindis heeft Thornbridge Brewery een boek uitgebracht waarin nieuwsgierigen leren hoe ze het meeste uit lekker bier kunnen halen. Gecombineerd met de juiste aroma’s ontvouwt het karakter van een bier zich en vergroot het het genot vele malen.

Als je indruk wilt maken op je gasten of je favoriete bier in nieuwe pracht wilt ervaren, dan is het Craft Union-boek precies wat je zoekt!