don’t hold back ipa

Elke brouwerij heeft zijn eigen filosofie en strategieën om elke dag het best mogelijke bier te brouwen. Bij Siren Craft Brew hanteren ze het motto "Don't hold back", wat een hele reeks richtlijnen samenvat. Het team moedigt elkaar voortdurend aan om zich uit te spreken en zelfs het kleinste, gekste idee een kans te geven, neemt risico's, probeert nieuwe technieken en grondstoffen uit, nodigt brouwers en professionals uit andere sectoren uit om nieuwe ideeën naar de brouwerij te brengen, en doet er, kortom, alles aan om een onuitputtelijke stroom van de beste, ambachtelijke craftbieren te produceren.

De brouwerij heeft een biermonument opgericht ter ere van haar motto, als een constante herinnering aan haar toewijding en om de grote en kleine successen die dankzij haar toewijding zijn behaald te vieren. Don't Hold Back is een levendige India Pale Ale, gehopt met een aromatische combinatie van Citra en Mosaic. Het brouwsel heeft een alcoholpercentage van 6,0% en presenteert zich in het glas als een dicht troebel, volledig ondoorzichtig oudgoud met een lichte, witte schuimkraag. De geur en smaak betoveren met een zonnige compositie van mango, grapefruit en dennenhars – rijk fruit, frisse, harsachtige bitterheid en een soepele, aangename body.