Nadat het eerste whisky-bier van Het Anker in 2015 een schot in de roos was, werd kort daarna besloten om het brouwsel op te nemen in het kernassortiment. Hun Gouden Carolus Whiskey Infused heeft een aantal prestigieuze prijzen gewonnen en werd ooit zelfs uitgeroepen tot 's werelds beste bier met sterke drank. Vandaag is de creatie een van de paradepaardjes van de brouwerij en een integraal onderdeel van haar assortiment.
De basis is de Gouden Carolus Imperial Dark, een krachtig, donker bier dat een rijke smaakkick heeft gekregen met een infusie van Gouden Carolus Single Malt Whisky. Doordat de whisky ook bij Het Anker wordt gedistilleerd, heeft het team de volledige controle over het aroma en kan deze door rijping op het vat precies zo vormgeven als zij willen. Het bijzondere aan de gebruikte spirit is dat deze wordt gedistilleerd uit het moutbeslag van de Gouden Carolus Tripel. Vervolgens rijpt hij in bourbonvaten en speciaal gemaakte eikenhouten vaten. Door de dubbele rijping ontstaat een onvergelijkbare smaakdiepte, die ook terugkomt in Gouden Carolus Whiskey Infused: Het koffiezwarte bier met het ivoorkleurige schuim ruikt en smaakt naar fijne bourbon, vanille, eikenhout en delicaat smeltende chocolade. Tonen van overrijp zomerfruit, goede rode wijn en romige karamel en een vurig alcoholpercentage van 11,7% maken het indrukwekkende profiel compleet.
Het Ankers Gouden Carolus Whisky Infused is een drop voor bijzondere momenten en dient voor een optimale smaakontwikkeling geserveerd te worden op een temperatuur van zo'n tien tot twaalf graden.
Het AnkerWater, gerstemout , hop, gist, single malt whisky
