fresh hop cold ipa

De verse hopbel, vers geplukt van de rank, oefent een bijzondere fascinatie uit op mannen en vrouwen in brouwerijen over de hele wereld. De bloem is op zijn aromatisch hoogtepunt en de smaak is nooit intenser geweest, noch ervoor noch erna. Het is dan ook geen wonder dat steeds meer brouwerijen ervoor kiezen om bier rechtstreeks te brouwen van vers geoogste hopbellen, in plaats van te wachten tot het groene goud gedroogd of tot pellets geperst is.

Ook de twee fijnproevers van Two Chefs Brewing hebben het hopvirus te pakken gekregen en een lading verse, nog natte hopbloemen uit Duitsland laten komen om een heerlijke Cold IPA te brouwen. Het duo selecteerde de variëteiten Callista, Tango en Titan en gebruikte meer dan 150 kilo van deze explosieve mix. Om de maximale smaak uit de bloemen te halen en een fris, fruitig en zuiver resultaat te bereiken, werd het brouwsel koud gefermenteerd.

Dit voortreffelijke brouwsel heeft een levendig alcoholpercentage van 6,0% en verenigt de beste eigenschappen van elke hopsoort in een majestueus meesterwerk. Callista levert complexe tonen van wilde bessen en rijp steenfruit, terwijl Tango sappige citrustonen en zongerijpte mandarijn toevoegt. Titan rondt het aromatische profiel af met florale accenten, kruidige kruiden en een frisse bitterheid.

Fris en onweerstaanbaar hoppig!