Citra is een Amerikaanse hopsoort die eind 2010 op de markt kwam. In de VS was de ambachtelijke bierbeweging haar kinderschoenen al ontgroeid en in Europa bereikte het nieuws over met hop gevuld bier langzaam de massa. Citra is nog steeds een van de favorieten van veel ambachtelijke brouwers en is te vinden in talloze India Pale Ales en andere moderne brouwstijlen. De aromahop komt uit een complexe lijn van verschillende variëteiten en wordt gekenmerkt door een onderscheidend citrusrepertoire, waaraan de plant ook zijn naam dankt. De bloemschermen geven het brouwsel sappige en pittige tonen van grapefruit, limoen en citroen, maar zorgen ook voor tropische tonen en een frisse, bijna harde bitterheid.
De Ierse brouwerij Rye River Brewing heeft deze buitengewone hopvariëteit gebruikt en er een bekroond bier van gemaakt. Hun Hop Drops Citra Extra Pale is een heldere smaaktraktatie die de deugden van Citra combineert met een mix van milde, ingetogen mouten.
Hop Drops Citra presenteert zich in het delicate lichtgeel van zongerijpte citroenen en ruikt ook zo: zure citrustonen, kruiden en bloemige hop vullen de lucht. De initiële smaak is heerlijk verfrissend en laat een boeket van vers gemaaid gras, citrusschillen en tropisch fruit op de tong bloeien. Een uitgebalanceerde bitterheid rondt het biergenot perfect af.
Rye River Brewing Co.Water, gerstemout , tarwe , hop, gist.
