Meergranen bieren

Bij de productie van meergranenbieren wordt niet alleen de gebruikelijke brouwgranen, gerst of tarwe in gemoute vorm toegevoegd, maar worden ook extra mouten uit emmer, spelt, haver, rogge, boekweit, gierst, sorghum, rijst of maïs toegevoegd, die geven het bier een bijzondere smaak. Het mouten van deze atypische granen is moeilijk en kan alleen in kleine hoeveelheden handmatig gebeuren. In principe kunnen alle basisbierstijlen gebrouwen worden met alternatieve granen.