gutmann untergärig

Ondergistende bieren worden gefermenteerd met gisten die gedijen bij lagere temperaturen en zich na de fermentatie op de bodem afzetten. Dit proces resulteert doorgaans in een bijzonder helder, harmonieus en fijn gebalanceerd karakter. Ondergistend brouwen kent een lange traditie in Beieren en vormt de basis van talloze klassieke biersoorten. Een bijzonder succesvol voorbeeld van deze brouwmethode is Gutmann Untergärig, dat indruk maakt met zijn frisse, subtiel bittere karakter en verfijnde, elegante smaakprofiel.

Dit bier is in een zeer kleine oplage geproduceerd en was oorspronkelijk voornamelijk bedoeld voor het eigen restaurant van de brouwerij. We zijn daarom des te blijer dat we een kleine hoeveelheid voor onze klanten hebben kunnen bemachtigen en u deze bijzondere traktatie nu in een strikt beperkte hoeveelheid kunnen aanbieden.

In het glas presenteert Gutmann Untergärig zich als een kristalhelder, lichtgoud bier. De schuimkraag is vrij fijn en verdwijnt snel. De levendige koolzuur zorgt voor een aantrekkelijke, bruisende indruk. In de neus is het bier vrij subtiel: zachte hints van mout, graan en een vleugje bloemige hoparoma’s. De eerste slok is mild en licht. Een fijne bitterheid en ingetogen tonen van geroosterde mout, romige karamel en biscuit strelen de smaakpapillen. Gutmann Untergärig is een fris, onopvallend, volmondig bier met een zeer drinkbaar karakter.