bonifatius dunkel

Sint Bonifatius staat bekend om zijn missionariswerk en onwrikbare toewijding. Men gelooft dat hij zijn missiewerk tot op hoge leeftijd heeft voortgezet en tijdens zijn laatste missie als martelaar is gestorven. Hij leefde in de vroege middeleeuwen en men mag aannemen dat bier waarschijnlijk deel uitmaakte van zijn dagelijkse voeding. Het is dan ook zeer toepasselijk dat het fijne donkere bier van de kloosterbrouwerij Weißenohe aan deze eervolle man is opgedragen. Dit bierige eerbetoon heet Bonifatius Dunkel en is een klassiek Frankisch landbier dat traditie, karakter en een volle smaak combineert.

In het glas vertoont het donkere bier een rijke mahoniekleur met robijnrode accenten en een romige, beige schuimkraag met een fijne structuur. Het aroma is uitnodigend en complex: geroosterde mout, karamel, pure chocolade en een vleugje rook lonken naar de smaak. In de mond ontvouwt Bonifatius Dunkel zich met een volle body en harmonie. De zoete mouttonen combineren met een lichte karamelachtige geroosterdheid en robuuste aroma's van donker brood, terwijl een subtiele bitterheid voor balans zorgt. Tonen van pure chocolade, noten en gedroogd fruit complementeren het smaakprofiel en geven het bier diepte. Een vleugje rook completeert het aromatische samenspel.

Bonifatius Dunkel is de perfecte begeleider van de stevige Frankische keuken – en Sint Bonifatius zou het zeker goed hebben gesmaakt aan het einde van een lange, zware reisdag!