sisu

Sisu is iets waar we in 2020 allemaal wel wat van hadden kunnen gebruiken. De Finse term beschrijft de Finse manier om gebeurtenissen met bijna stoïcijnse kalmte en onwankelbaar geduld te doorstaan. Het landschap van Finland is ruig en wild, net als het klimaat en de inwoners zouden deze kenmerken ook hebben. Als je de clichés gelooft: de Finnen zijn stoer, hebben het uithoudingsvermogen voor vier en zijn moeilijk van streek te maken. De essentie ervan is in één woord samengevat: Sisu.

De Frankische brouwerij Orca kan zich wonderwel identificeren met de Finse levenshouding en heeft deze daarom in een bier verwerkt. Sisu is een Baltic Porter met een stevig alcoholpercentage van 9,0% en een hele lading delicaat kruidige aroma's. De krachtige porter vloeit in donker mahoniehout in het glas en heeft een kroon met fijne poriën van hazelnootbruin schuim op de ondoorzichtige body. Het schuim verdampt vrij snel en laat ruimte voor een reukspektakel: verleidelijke tonen van chocolade, cacaobonen en gebrande mout nodigen uit tot het nemen van de eerste slok. De eerste borrel onthult wat de neus al vermoedde: een volmondig bier met een fluweelzacht mondgevoel en uiteenlopende smaaknuances. Geroosterde mout streelt het gehemelte en combineert met aroma's van smeltende chocolade, geroosterde noten en een vleugje koffie tot een onweerstaanbare mix. Een subtiele bitterheid zorgt voor een elegante ondertoon en rondt het zoete aromaspel vakkundig af.

Sisu — Niet alleen nuttig maar ook heerlijk!