Saffier is een van de meest waardevolle edelstenen op aarde. Het is een blauw korund dat bestaat uit aluminiumoxide. De stenen kunnen in verschillende kleuren verkrijgbaar zijn en schitteren in een spectrum van delicaat rokerig grijs tot diep indigo. Dit laatste is de meest bekende, gewilde en waardevolle kleur. Saffieren worden al duizenden jaren als edelstenen gebruikt en hebben een lange geschiedenis. In de oudheid werd gezegd dat ze mystieke krachten hadden en werden ze beschouwd als een beschermende steen voor de drager. Tegenwoordig blijven saffieren een populaire keuze voor verlovings-, trouwringen en andere sieraden. Verrassend genoeg verovert saffier al een tijdje de ambachtelijke bierindustrie.
De ster van de bierscene is geen edelsteen, maar een hopsoort uit Duitsland. Het aroma van Saphir bevat elementen van jeneverbes, citroengras, bergamot, aardbeien en zwarte thee, gecombineerd met een milde bitterheid.
Een hoogtepunt dat rondom deze bijzondere hopsoort draait is de Veldensteiner Saphir-Bock. Het bier is bekroond met diverse prestigieuze prijzen in internationale competities en scoort met zijn donkere kleur en krachtig karakter. De Doppelbock heeft een zijdezacht mondgevoel en omhult het gehemelte met een volle potpourri van toffee, honing, vanille, geroosterde mout en het bloemig-fruitige aroma van saffierhop.
VeldensteinerWater, gerstemout , hop, gist
