ipa

De India Pale Ale is onbetwist een van de, zo niet de favoriet van, de ambachtelijke bierscene. Na oorspronkelijk ontwikkeld te zijn om bier naar koloniale heersers in verre landen te sturen, is de bierstijl al lang vergeten. Pas met de opkomst van de ambachtelijke bierbeweging werd de IPA weer opgepikt. Vandaag beleeft het een enorme renaissance en maakt het deel uit van het repertoire van elke ambachtelijke brouwer en dat van vele traditionele brouwerijen. Maar wat veroorzaakt de fascinatie voor dit bier? Waarschijnlijk is het de hop. De IPA bevat hier uiteraard een grote hoeveelheid van en nodigt brouwers uit om echt stoom af te blazen.

Gezien deze achtergrond zijn we niet verbaasd dat de Edelbierschmiede van Josef Langwieser ook een India Pale Ale in het assortiment heeft.

Zijn interpretatie presenteert zich in een zwaar gewolkt oud goud en is getooid met een luchtige pracht van gebroken wit schuim. In de neus hebben we citrusfrisse componenten die zich vermengen met exotisch fruit, zure grapefruit en fijne karamelmout. De initiële smaak onthult een volumineuze body met een fluweelzacht mondgevoel. Een mooie hopbitterheid combineert in de mond met grapefruittonen, volle mout en romige honingzoetheid. De bijbehorende bitterheid is subtiel en onderstreept het aromaspel zonder dominant te zijn. Het biergenot eindigt met een robuuste afdronk die fruitig en bitter is met hop.