In de serie trappistenbieren van Brasserie Rochefort is nummer 6 de oudste. Al eeuwenlang wordt het volgens een oud recept gebrouwen door de monniken van de Abdij Notre-Dame de Saint-Remy. Alleen bieren die daadwerkelijk door trappistenmonniken worden geproduceerd, kunnen worden omschreven als authentieke trappistenproducten. Trappistes 6 voldoet aan alle eisen en draagt de titel met trots.
In het assortiment trappistenbieren van Brasserie Rochefort is nummer 6 ondanks het indrukwekkende alcoholpercentage van 7,5% de zwakste: Trappistes 8 en Trappistes 10 zijn nog krachtiger. Vergeleken met Duitse bieren zouden de Belgische tegenhangers zeker in de categorie sterke bieren worden geplaatst; zulke hoge percentages zijn volkomen normaal in België. Maar Trappistes 6 scoort niet alleen met zijn punch, maar ook met een hele vrachtwagen vol smaak.
Het ongefilterde bier vloeit in het glas met de roestbruine kleur van kastanjes en is vrijwel helder en heeft een fijne glans. Bovenop het koperkleurige bier zit een dikke kroon van luchtig, licht getint schuim en verspreidt een heerlijke geur van zwaar, rijp zomerfruit, subtiele drop en goede whisky. De initiële smaak onthult een volumineuze body met een romige textuur en levendige kooldioxide. Qua smaak maakt Trappistes 6 indruk met een fantastische mix van zachte karamel, rijp fruit, vers gistdeeg en een vleugje zwarte thee.
Kruidig, krachtig en aromatisch: zo kennen en houden wij van Belgische bieren!
Brasserie RochefortWater, gerstemout , hop, gist
