De kwaliteit van de grondstoffen die Brouwerij 3 Fonteinen gebruikt om haar bieren te produceren is altijd uitstekend geweest, maar de laatste jaren heeft de brouwerij zichzelf overtroffen en ook een assortiment brouwartikelen ontwikkeld die geproduceerd worden met ingrediënten uit gecertificeerde biologische landbouw. Het merendeel van de hop, veel graan en het merendeel van de gebruikte vruchten komt uit de regio, wordt met de grootste zorg met de hand geplukt en met oog voor detail verwerkt.
De Cuvée Armand & Gaston is één van de biologische bieren in het assortiment. 60% van het gebruikte graan groeide in het Pajottenland, de thuishaven van de brouwerij. Het brouwsel is een samensmelting van zeven verschillende brouwsels die in zes verschillende vaten zijn gerijpt. Verschillende componenten werden twee tot drie jaar bewaard voordat ze werden geselecteerd voor de cuvée. Het afgewerkte bier presenteert zich in een koperachtig, glinsterend honinggoud en wordt bekroond met een vluchtige kroon van luchtig schuim. Een reuksymfonie van funky gist, groene appels, citrusschillen, witte druiven en bleke mout prikkelt de neus en zorgt ervoor dat je wilt drinken. De smaak wordt gedomineerd door een fruitige zuurgraad en brengt een harmonieus samenspel van zachte granen, groene appel, wijngaardperziken, citroenschillen, lichte druiven, kruidig eikenhout en bloemige hop op de tong.
Brouwerij 3 FonteinenWater, biologische gerstemout , biologische rauwe tarwe , oude hop
