expressions: citra ddh ipa

Hoewel ambachtelijke brouwers een ongekende keuze aan hopvariëteiten tot hun beschikking hebben, kiezen ze er niet altijd voor om er zoveel mogelijk in één brouwsel te stoppen. Soms staat één variëteit centraal. Deze creaties worden single-hopbieren genoemd. De kunst hiervan is om de hop in al zijn facetten te laten zien en elke smaaknuance naar voren te brengen. Omdat het aroma niet uit een breed scala aan verschillende hopsoorten bestaat, kan het brouwsel eendimensionaal en flauw overkomen. De meest bekwame en moedige brouwers gaan deze uitdaging aan en geven ons magnifieke bieren die de geselecteerde hopsoorten optimaal tot hun recht laten komen.

Een aantal van deze wonderlijke exemplaren komt van Siren Craft Brew in Engeland. Expressions is een single-hop serie die zich richt op verschillende hopsoorten. Een daarvan is Citra, met een dominante citrusnoot maar ook hints van tropisch fruit.

Expressies: Citra stroomt het glas in met de kleur van rijpe citroenen, versierd met een kroon van wit schuim. De geur van versgeraspte citrusschil vult de neus. Bij de eerste slok vermengt het sappige citrusfruit zich met steenfruit, grapefruit en geel tropisch fruit zoals mango, ananas en passievrucht. Een subtiele bitterheid maakt deze allesbehalve eendimensionale bierervaring compleet.