Alcoholvrij en laagalcoholisch bier is een kwestie die de gemeenschap van bierkenners verdeelt: sommigen wijzen bier met een alcoholgehalte van minder dan 4,5% strikt af en vermijden liever gerstensap volledig alvorens over te stappen op een alcoholvrij bier. blij dat ze bier kunnen drinken, zelfs als ze zich onthouden van alcohol. De afgelopen jaren is de kloof kleiner geworden, en dit is niet in de laatste plaats te danken aan de brouwers die onvermoeibaar werken om alcoholvrije bieren te creëren die op geen enkele manier inferieur zijn aan hun traditionele tegenhangers. Er is de afgelopen decennia veel gebeurd op technologisch gebied en er zijn ook giststammen ontdekt die tijdens de gisting slechts een zeer kleine hoeveelheid alcohol produceren. Met deze trucjes werd het onmogelijke mogelijk gemaakt: heerlijk alcoholvrij en alcoholarm bier.
De Nederlandse brouwerij Uiltje doet mee aan dit project en levert een succesvol brouwsel met een bescheiden alcoholpercentage van 0,2%. De alcoholarme versie van hun populaire IPA, Bird of Prey, is een sappig brouwsel gebrouwen met vier verschillende hopsoorten. De bloemschermen geven de India Pale Ale een rijke smaak die bestaat uit tropische tonen, citrusfruit, grasachtige tonen en een vleugje dennenhars. Een heldere, frisse bitterheid rondt het totale kunstwerk op indrukwekkende wijze af.
Bird of Prey – een genot met of zonder alcohol!
UiltjeWater, gerstemout , hop, gist
Voedingswaarden:
Energie 25,0 kcal
Vetten 0,2 g
Waarvan 0,2 g verzadigd is
Koolhydraten 5,9 g
Waarvan suiker 3,0 g
Eiwit 0,5 g
Zout 0,1 g
