grapefruit ipa – alkoholfreies ipa

Grapefruit is een vrucht die smaken verdeelt: sommigen waarderen de frisse scherpte en fruitige zuurgraad, terwijl anderen een grimas trekken als ze er alleen maar aan denken. Het hoge vitaminegehalte is zeker een pluspunt voor de grapefruit en ook het aantrekkelijke uiterlijk maakt indruk. Wat we echter het meest waarderen aan grapefruit is dat het unieke aromaprofiel wonderwel harmonieert met het smaakbereik van bier: de pittige zuurgraad, de subtiele zoetheid en de frisse scherpte complementeren het karakter van veel bieren en geven ze een elegante lichtheid.

Ook de Nederlandse brouwerij vandeStreek profiteert van deze aromacombinatie. Hun Grapefruit IPA is een bierspecialiteit die geen alcohol bevat en deze leemte opvult met een plus in smaak.

De fruitige India Pale Ale presenteert zich in een warme ambertint met een koperrode glans in het glas en wordt bekroond met een indrukwekkende hoeveelheid schuim met fijne poriën. De grapefruit loopt als een rode draad door het biergenot en domineert zowel de aantrekkelijke geur als de smaak. Sterke tonen van zongerijpte grapefruit brengen frisheid, zuurgraad, zuurheid en subtiele zoetheid aan het bier, terwijl de mout voor zachte tonen zorgt en de hop voor delicate citroentonen en een puntige bitterheid.