coopers sparkling ale

Bij Coopers zijn er duidelijke instructies voor het nuttigen van hun heerlijke brouwsels: “Rol het bier. ‘Ontgrendel de smaak’ is de tip van de brouwers om het maximale uit hun bieren te halen. De referentie is gebaseerd op de bijzondere brouwstijl van de Coopers. Al hun creaties rijpen in de fles of blik en voltooien het fermentatieproces na het bottelen. Hierdoor ontstaat er een laag bezinksel op de bodem van de fles of het blik waar veel smaak in zit. Om van dit aroma te genieten en het gelijkmatig door het bier te verdelen, plaatst u de fles of het blik op tafel en rolt u deze een paar keer voorzichtig heen en weer. Als u dit vergeet, kunt u de fles zachtjes ronddraaien zoals bij Hefeweizen en deze met het resterende bier in het glas gieten. Maar rollen is leuker.

Niet geschud of geroerd, gerold.

De Sparkling Ale moet ook worden gerold. De klassieker was een van de eerste brouwsels van brouwerij Coopers en werd voor het eerst gebrouwen in 1862. Het bier combineert de fijne kruiden van de eigen giststam van de brouwerij met een geslaagde balans tussen hop en mout. Het goed koolzuurhoudende gerstensap smaakt naar citroengras, rijpe appels, vers gebakken brood, dennenhars en karamel. Een sterke hopbitterheid completeert de aromaten.