small batch mistral single hop ipa

Hoewel er momenteel zo’n 330 verschillende hopvariëteiten worden geteeld in teeltgebieden over de hele wereld, komen er elk jaar nieuwe bij. Er worden voorheen onbekende wilde variëteiten ontdekt, of bekende hopsoorten worden gekruist om nieuwe smaakprofielen te ontwikkelen. Mistral is een nieuwe hopvariëteit die wordt geteeld in de Elzas in Frankrijk. Deze is ontstaan uit een veredelingsprogramma en is een genetische afstammeling van de variëteiten Cascade en Strisselspalt. Cascade is een wereldberoemde aromahop uit de Verenigde Staten, terwijl Strisselspalt een traditionele aromavariëteit uit Frankrijk is. Mistral is geschikt voor het aromatiseren en bitteren van bier en geeft zowel bloemige als fruitige tonen. Het smaakspectrum varieert van citrus, druif en peer tot bloemige tonen en kruidige hints zoals nootmuskaat.

De Canadese brouwerij Moosehead zet deze bijzondere hopsoort in de schijnwerpers met hun nieuwste brouwsel in de Small Batch Series: hun Mistral Hop IPA laat ons de vele facetten van dit groene goud zien.

Het bier heeft een heldere, oudgouden kleur en een romige schuimkraag. De aroma’s en smaken zijn doordrenkt met zoete tropische vruchten, frisse citrus en bloemige tonen. De 40 IBU vormen een aangenaam contrast met de fruitige zoetheid, terwijl het forse alcoholpercentage van 6,0% een levendige toets geeft.