Zoals de naam Hop Collection doet vermoeden, staan de nieuwste creaties van de Catalaanse brouwerij Espiga in het teken van hop. Sinds de Beierse Zuiverheidswet in 1516 een einde maakte aan de wilde experimenten met ingrediënten, veroorzaakt bier over het algemeen niet langer hallucinaties en is hop een integraal onderdeel van elk brouwsel. Als je tegenwoordig je bewustzijn wilt vergroten, moet je óf veel bier drinken, óf pure bilzekruid consumeren, dat vroeger voor heldere kleuren zorgde bij het drinken van bier. Dit raden wij echter sterk af; een koud biertje heeft zeker de voorkeur!
Ook Espiga’s Pale Ale Mozaïek uit de Hopcollectie valt onder de zuiverheidswet en heeft in plaats van hallucinaties een explosie van fruitig-bloemige aroma’s in zijn bagage. Het lichte bier vloeit goudkleurig en licht troebel in het glas en straalt intense geuren van glucose en bloemige hop uit de prachtige schuimkraag met middelmatige poriën. De slanke body pronkt met frisse fruitsmaken, variërend van sinaasappel en mango tot citroenschil en passievrucht. Het fruitige boeket gaat gepaard met een heerlijke gisttoon die de bloemige hop prachtig aanvult. Een levendige carbonisatie en een aangenaam milde bitterheid maken de Mozaïek tot een waar biergenot.
De Mozaïekhop is een vrij jonge hopsoort die pas in 2012 ontwikkeld is. De aromahop biedt een breed scala aan smaken met zowel bloemige als fruitige componenten. Het is de perfecte basis voor Espiga’s Mozaïek en de wortel van de heerlijke smaak!
EspigaWater, gerstemout , hop, gist
