west coast tropics

Van het door Canada beïnvloede noordwesten tot Zuid-Amerikaanse invloeden in het zonnige Florida, Mexicaanse flair in Californië en de internationale sfeer in New York: de Verenigde Staten van Amerika zijn zo uitgestrekt dat het een overvloed aan verschillende culturen, landschappen en keukens combineert. Natuurlijk is er niet altijd harmonie en harmonie in deze kosmos. Burgeroorlogen beangstigen mensen, duistere hoofdstukken werpen hun schaduw op de geschiedenis van het land en meningsverschillen op het gebied van politiek, ethiek en onderwijs verdelen de bevolking. Bijna geen enkel ander land herbergt zoveel verschillende, soms tegengestelde standpunten als de VS.

Deze pluraliteit heeft niet alleen gevolgen voor de geschiedenis, de politiek en zulke belangrijke onderwerpen, maar ook voor de populaire cultuur: de west- en oostkust hebben altijd een bittere rivaliteit gehad, die tot uiting komt in gebieden als sport en muziek. In de jaren negentig deed zich een ander twistpunt voor toen ambachtelijk bier zich langzaam verspreidde en steeds meer kleine, creatieve brouwerijen ontstonden. Ambachtelijk bier bood een nieuw podium voor de ruzies tussen de oost- en westkust en het dispuut resulteerde in de creatie van twee prachtige India Pale Ales.

Een vertegenwoordiger van de klassieke West Coast IPA is West Coast Tropics van Seven Island Brewery. Het frisse bier is tot stand gekomen in samenwerking met brouwerij Lervig en wordt gebrouwen met de aromatische hopsoorten Nelson Sauvin, Citra, Simcoe en Chinook.