keptinis- baked ale

"Keptinis alus" is een eeuwenoude brouwtechniek uit Litouwen die het bier een bijzondere diepte geeft. Een deel van het maischmengsel wordt in een houtoven gebakken, waardoor tonen van karamel, brood en noten ontstaan. Deze traditionele methode dateert uit de tijd van boerderijbieren en zorgt voor een kenmerkende smaak: een combinatie van een zachte, geroosterde smaak, een rijke moutigheid en een vleugje wilde, lichtzure funk.

Voor Keptini’s Baked Ale herinterpreteert Sakiškių alus deze techniek en combineert deze met de Duitse Oktoberfest-traditie. Hun bier is gebaseerd op een klassiek festbier: een iets sterkere pils met een rijke, heerlijk doordrinkbare moutbody. Door het maischen krijgt het een intensere moutige diepte, die doet denken aan versgebakken brood, geroosterd graan en een vleugje toffee.

In het glas gloeit het bier rijk ambergoud met koperkleurige reflecties. De neus wordt begroet door florale hop, nootachtige, geroosterde aroma’s en een delicate, karamelzoete kruidigheid. In de mond presenteert het zich met een moutige, licht geroosterde en subtiel nootachtige smaak. Een subtiele, zure, funky noot verlevendigt het bier. De afdronk is droog, harmonieus en laat je verlangen naar meer.

Dankzij de evenwichtige moutdiepte, het levendige alcoholpercentage van 5,7% en de passende bitterheid van 21 is Keptinis perfect voor een gezellige avond. Een spannende combinatie van Duitse festivalbiercultuur en Litouws brouwvakmanschap.