dachs ernte 0,33l

Ons bovengistende landbier wordt gebrouwen in Sommerbeck – het kleine dorpje waar onze brouwerij is gevestigd en waar regionale ingrediënten, vakmanschap en gemeenschap onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. De basis is een blend van vier granen uit Sommerbeck – gerst, tarwe, rogge en haver – geoogst door onze vriend, boer Lars, en rechtstreeks van het veld naar onze brouwerij gebracht. Het bier wordt vervolgens verfijnd met pilsmout en geselecteerde karamelmouten. Dankzij dit samenspel ontwikkelt onze "Ernte" zijn karakteristieke graanaroma, vergezeld van een delicate, aangenaam bittere toon. Onze brouwmeester, Flaco, heeft hiervoor een speciaal maischproces ontwikkeld: de granen worden eerst voorzichtig voorgekookt voordat het maischproces wordt afgekoeld en de mout wordt toegevoegd – dit zorgt ervoor dat de natuurlijke graanaroma's zich bijzonder intens en harmonieus ontvouwen. De "Ernte" combineert perfect met herfststoofschotels of gekookt rundvlees – een bier dat smaakt naar het landschap, het seizoen en het echte thuis.