lost horizon kamtchatka 2020

Brouwerij Buddelship uit Hamburg volgt al jaren een tweeledige aanpak: enerzijds hebben ze een stabiel kernassortiment opgebouwd met moderne interpretaties van klassiekers en tijdloze craftbieren, anderzijds werken ze aan een project waar ze hun passie in kwijt kunnen. Naast de drukke brouwerijactiviteiten heeft het team een boerderij opgezet: The Lost Horizon Farm combineert de gecontroleerde biologische teelt van granen, fruit en allerlei soorten bladgroenten met een kleine boerderijbrouwerij onder één dak. Hier distilleren we, brouwen we volgens oude tradities in een koelketel en experimenteren we met wilde gisten en vatrijping. Sommige brouwsels uit deze serie duren jaren om te maken en worden verkocht in elegante champagneflessen met echte kurken.

Lost Horizon Farm Kamchatka werd in het voorjaar van 2020 gebotteld en is nu eindelijk verkrijgbaar. Het brouwsel is geïnspireerd op Belgische lambiek: een op vat gerijpt bier uit 2018 werd gecombineerd met een bier uit 2019 en vervolgens gerijpt op een bedje van verse blauwe kamperfoelie (ook wel Katchatka kamperfoelie genoemd). De kobaltkleurige bessen zijn geoogst in Brandenburg en smaken naar bosbessen en frambozen. Tijdens het lange rijpingsproces krijgen de bieren hun mooie bessenrode kleur en een heerlijk fruitig aroma. De zomerse zoetheid wordt in evenwicht gehouden door een elegante fruitzuurgraad, terwijl de rijping op vat zorgt voor houtachtige ondertonen en een vanillekruidigheid.

Verfijnd!