zythos humulus electus

De brouwmeestereditie nummer 41 is geschreven door de getalenteerde brouwmeesters Götz Steinl en Anton Schwarz. De twee hebben een fijn gehopt pils bedacht en een eerbiedwaardige naam gegeven: het werk heet Zythos Humulus Electus en als we er een ruwe interpretatie aan durven te geven, dan betekent dat waarschijnlijk zoiets als “Traditioneel bier gemaakt van geselecteerde hop”. Zythos is een voorloper van het huidige bier, afkomstig uit het oude Egypte. Humulus is het Latijnse woord voor hop en het woord electus betekent iets dat zorgvuldig is gekozen.

Een uitstekende titel voor een bier dat zes handgeplukte hopvariëteiten bevat!

Götz en Anton kozen voor hun uitzonderlijke pils de varianten Herkules, Hallertau Tradition, Nugget, Hersbrucker, Saphir en Select en verwerkten deze tot een aromatisch brouwsel. Het resultaat is strogeel van kleur en heeft een kleine kroon van dicht wit schuim bovenop de natuurlijk troebele vloeistof. Olfactorisch presenteert het pils zich met zachte graantonen die gecombineerd worden met geurig hooi, grasachtige hop en pittige citroen om een verleidelijk mengsel te vormen. De initiële smaak onthult een stabiele moutbasis die smaakt naar ovenvers brood, zongerijpt graan en rijp steenfruit. De hop onderstreept het aromaspel met hints van citrusvruchten, kruisbessen en kruiden en zorgt voor een harmonieuze bitterheid.